ppharmПедиатрическая фармакологияPediatric pharmacology1727-57762500-3089Издательство «ПедиатрЪ»10.15690/pf.v11i5.1162ppharm-49Research ArticleОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИORIGINAL ARTICLESХАРАКТЕРИСТИКА ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ 12−36 МЕС, ПРОЖИВАЮЩИХ В МОСКВЕDESCRIPTION OF DIETS OF THE 12-36-MONTH-OLD CHILDREN RESIDING IN MOSCOWГусеваИ. М.GusevaI. M.borovik@nczd.ruБоровикТ. Э.BorovikT. E.

доктор медицинских наук, профессор, заведующая отделением питания здорового и больного ребенка Научного центра здоровья детей Адрес: 119991, Москва, Ломоносовский проспект, д. 2, стр. 1, тел.: +7 (499) 132-26-00

borovik@nczd.ruСуржикА. В.SurzhikA. V.borovik@nczd.ruНамазова-БарановаЛ. С.Namazova-BaranovaL. S.namazova@nczd.ruЗахароваИ. Н.ZakharovaI. N.borovik@nczd.ruЗвонковаН. Г.ZvonkovaN. G.borovik@nczd.ruСемёноваН. Н.SemenovaN. N.borovik@nczd.ruЛукояноваО. Л.LukoyanovaO. L.borovik@nczd.ruБушуеваТ. В.BushuevaT. V.borovik@nczd.ruСтепановаТ. Н.StepanovaT. N.borovik@nczd.ruНаучный центр здоровья детей, Москва, Российская ФедерацияРоссияScientific Center of Children’s Health, Moscow, Russian FederationRussian FederationНаучный центр здоровья детей, Москва, Российская Федерация Первый Московский государственный медицинский университет им. И.М. Сеченова, Российская ФедерацияРоссияScientific Center of Children’s Health, Moscow, Russian Federation Sechenov First Moscow State Medical University, Russian FederationRussian FederationНаучный центр здоровья детей, Москва, Российская Федерация Первый Московский государственный медицинский университет им. И.М. Сеченова, Российская Федерация Российский национальный исследовательский медицинский университет имени Н.И. Пирогова, Москва, Российская ФедерацияРоссияScientific Center of Children’s Health, Moscow, Russian Federation Sechenov First Moscow State Medical University, Russian Federation Pirogov Russian National Medical Research University, Moscow, Russian FederationRussian FederationРоссийская медицинская академия последипломного образования, Москва, Российская ФедерацияРоссияRussian Medical Academy of Postgraduate Education, Moscow, Russian FederationRussian Federation201401102014115Педиатрическая фармакология3039Copyright © Гусева И.М., Боровик Т.Э., Суржик А.В., Намазова-Баранова Л.С., Захарова И.Н., Звонкова Н.Г., Семёнова Н.Н., Лукоянова О.Л., Бушуева Т.В., Степанова Т.Н., 20142014Гусева И.М., Боровик Т.Э., Суржик А.В., Намазова-Баранова Л.С., Захарова И.Н., Звонкова Н.Г., Семёнова Н.Н., Лукоянова О.Л., Бушуева Т.В., Степанова Т.Н.Guseva I.M., Borovik T.E., Surzhik A.V., Namazova-Baranova L.S., Zakharova I.N., Zvonkova N.G., Semenova N.N., Lukoyanova O.L., Bushueva T.V., Stepanova T.N.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.pedpharma.ru/jour/article/view/49Актуальность

Актуальность. Разбалансированное питание в раннем детском возрасте нередко приводит к нарушению состояния здоровья ребенка, в том числе к задержке психического развития, нарушению механизмов адаптации и снижению иммунологической защиты. На сегодняшний день в России проведено недостаточное количество исследований, позволяющих оценить особенности питания детей в возрасте 1−3 лет, проживающих в условиях мегаполиса, выявить у них возможные дефициты основных макро- и микронутриентов, а также распространенность нарушений пищевого поведения. Цель исследования: оценить характер и особенности питания детей в возрасте от 12 до 35 мес, проживающих в Москве. Пациенты и методы. В условиях двух детских поликлиник г. Москвы обследовано 106 детей в возрасте от 1 года до 3 лет, которые были разделены на две группы: I ― дети в возрасте 12−23 мес, II ― дети от 24 до 35 мес. Результаты. Проведен комплексный анализ фактического питания детей раннего возраста с оценкой характера потребляемых продуктов и блюд, а также пищевой ценности суточных рационов. Выводы. Установлено, что питание большинства детей от 1 года до 3 лет жизни в мегаполисе соответствует существующим нормативам. В ряде случаев отмечено избыточное потребление высокобелковых продуктов, недостаточное использование специализированных продуктов питания функционального назначения, раннее введение «недетских» продуктов, несоблюдение режима питания.

 

 

Significance

Significance. Imbalanced diet in early childhood often results in medical issues, including mental retardation, impaired adaptation mechanisms and worsened immunological protection. The amount of studies, which could help to assess dietary peculiarities of 1-3-year-old children living in a Russian megalopolis and reveal probable deficiencies of the essential macro- and micronutrients, as well as the prevalence of eating behavior disorders. The study was aimed at assessing the nature and peculiarities of the diet of the 12-35-month-old children residing in Moscow. Patients and methods. 106 1-3-year-old children were examined at two pediatric polyclinics in Moscow; they were divided into two groups: I – 12-23-month-old children, II – 24‑35-month-old children. Results. The authors performed a comprehensive analysis of actual diets of young children, including assessment of the nature of consumed foods and dishes, as well as of nutritional value of daily rations. Conclusions. The authors established that diets of most 1‑3‑year-old children residing in the megalopolis conform to the current criteria. Excessive consumption of high-protein foods, insufficient consumption of specialized functional foods, early introduction of “adult foods” and non-observance of the dietary pattern were observed in several cases.

 

 

дети в возрасте 12−35 месфактическое питаниесуточный рационбелкижирыуглеводыэнергетическая ценностьспециализированные продукты питаниярежим питания12-35-month-old childrenactual dietsdaily rationproteinsfatscarbohydratescaloric contentspecialized foodsdietary patternReferencesАнемия у детей: диагностика, дифференциальная диагностика и лечение. Практическое пособие для врачей под ред. А. Г. Румянцева, Ю. Н. Токаревой. 2-е изд., доп. и перераб. М.: МАКС Пресс. 2004. 216 с.Anemiya u detei: diagnostika, differentsial'naya diagnostika i lechenie. Prakticheskoe posobie dlya vrachei pod red. A.G. Rumyantseva, Yu.N. Tokarevoi. 2-e izd., dop. i pererab. [Anemia in children: diagnosis, differential diagnosis and treatment. Guidelines for Physicians. Edited by A.G. Rumyantsev, Yu.N. Tokareva. 2nd edition, revised and enlarged]. Moscow, MAKS Press, 2004. 216 p.Боровик Т. Э., Ладодо К. С. Клиническая диетология детского возраста. Руководство для врачей. Медицинское информационное агентство. 2008. 608 с.Borovik T.E., Ladodo K.S. Klinicheskaya dietologiya detskogo vozrasta. Rukovodstvo dlya vrachei [Clinical Dietetics childhood. Guidelines for Physicians]. Moscow, Meditsinskoe informatsionnoe agentstvo, 2008. 608 p.Iron deficiency anemia: assessment, prevention and control. A guide for programmer managers. Geneva: World Health Organization. 2001 (document WHO/NHD/01/3).Iron deficiency anemia: assessment, prevention and control. A guide for programmer managers. Geneva: World Health Organization. 2001 (document WHO/NHD/01/3).Grantham-McGregor S., Ani C. The role of micronutrients in psychomotor and cognitive development. Br Med Bull. 1999; 55: 511–527.Grantham-McGregor S., Ani C. The role of micronutrients in psychomotor and cognitive development. Br Med Bull. 1999; 55: 511−527.Шарапова О. В., Дедов И. И., Корсунский А. А. и др. Йододефицитные состояния у детей в Российской Федерации. Вопросы современной педиатрии. 2004; 3: 8–14.Sharapova O.V., Dedov I.I., Korsunskii A.A. et al. Iodine Deficiency Disorders in Children in the Russian Federation. Voprosy sovremennoi pediatrii = Current Pediatrics. 2004; 3: 8−14.Carlson S. Е., Neuringer M. Polyunsaturated fatty acids status and neurodevelopment a summary and critical analysis of the literature. Lipids. 1999; 34: 171–178.Carlson S.Е., Neuringer M. Polyunsaturated fatty acids status and neurodevelopment a summary and critical analysis of the literature. Lipids. 1999; 34: 171−178.Спиричев В. Б. Роль витаминов и минеральных веществ в остеогенезе и профилактике остеопатии у детей. Вопросы детской диетологии. 2003; 1 (1): 40–49.Spirichev V.B. The role of vitamins and minerals in bone formation and preventing children osteopathy. Voprosy detskoi dietologii = Problems of child nutrition. 2003; 1 (1): 40−49.Benton D. ILSI Eruope f. i.s. b.l. Micronutrient status, cognition and behavioral problems in childhood. Eur J Nutr. 2008 Aug; 47 (Suppl. 3): 38–50.Benton D. ILSI Eruope f.i.s.b.l. Micronutrient status, cognition and behavioral problems in childhood. Eur J Nutr. 2008 Aug; 47 (Suppl. 3): 38−50.Батурин А. К., Нетребенко О. К. Практика вскармливания детей первых двух лет жизни в России. Педиатрия. 2010; 90 (3): 99–110.Baturin A.K., Netrebenko O.K. The practice of feeding children during the first two years of life in Russia. Pediatriya = Pediatrics. 2010; 90 (3): 99–110.Fantino M., Gourmet E. Nutrient intakes in France in 2005 by non-breast fed children of less than 36 months. Archives de Pеdiatrie. 2008; 15: 446–455.Fantino M., Gourmet E. Nutrient intakes in France in 2005 by non-breast fed children of less than 36 months. Archives de Pеdiatrie. 2008; 15: 446–455.Eriksson J. E. Early adiposity rebound in children hood and risk of Type 2 diabetes in adult life. Diabetologia. 2003; 46: 190–194.Eriksson J.E. Early adiposity rebound in children hood and risk of Type 2 diabetes in adult life. Diabetologia. 2003; 46: 190−194.Barker D. Growth and living condition in childhood and hypertension in adult life: a longitudinal study. J Hypertens. 2002; 20: 1951–6.Barker D. Growth and living condition in childhood and hypertension in adult life: a longitudinal study. J Hypertens. 2002; 20: 1951−6.Lucas A. Role a nutritional programming in determining adult morbidity. Arch Dis Child. 1994; 71: 288–290.Lucas A. Role a nutritional programming in determining adult morbidity. Arch Dis Child. 1994; 71: 288−290.Нетребенко О. К., Боровик Т. Э., Скворцова В. А. Нарушения питания детей раннего возраста. Лечащий врач. 2011; 1: 36–41.Netrebenko O.K., Borovik T.E., Skvortsova V.A. Eating disorders in young children. Lechashchii vrach = The attending physician. 2011; 1: 36−41.Hurley K. M., Cross M. B., Hughes S. O. A systematic review of responsive feeding and child obesity in high-income countries. Journal of Nutrition. 2011; 141: 495–501.Hurley K.M., Cross M.B., Hughes S.O. A systematic review of responsive feeding and child obesity in high-income countries. Journal of Nutrition. 2011; 141: 495−501.Koletzko B., von Kries R., Monasterolo R. Lower protein in infant formula is associated with lower weight up to age 2 y: a randomized clinical trial. Am J Clin Nutr. 2009; 89: 1–10.Koletzko B., von Kries R., Monasterolo R. Lower protein in infant formula is associated with lower weight up to age 2 y: a randomized clinical trial. Am J Clin Nutr. 2009; 89: 1−10.Батурин А. К., Оглоблин Н. А., Волкова Л. Ю. Результаты изучения потребления кальция с пищей детьми в Российской Феде-рации. Вопросы детской диетологии. 2004; 2: 7–10.Baturin A.K., Ogloblin N.A., Volkova L.Yu. The results of the study of calcium intake of children in the Russian Federation. Voprosy detskoi dietologii = Problems of child nutrition. 2004; 2: 7−10.Тутельян В. А., Батурин А. К., Конь И. Я., Кешабянц Э. Э., Старовойтов М. Л., Сафронова А. М., Гмошинская М. В. Характер питания детей грудного и раннего возраста в РФ: практика введения прикорма. Педиатрия. 2009; 88 (6): 77–83.Tutel'yan V.A., Baturin A.K., Kon' I.Ya., Keshabyants E.E., Starovoitov M.L., Safronova A.M., Gmoshinskaya M.V. Nature of malnutrition in infants and young children in the Russian Federation: the practice of introduction of complementary foods. Pediatriya = Pediatrics. 2009; 88 (6): 77−83.Birch L., Fisher J. Development of eating behaviors among children and adolescents. Pediatrics. 2010; 101: 539–549.Birch L., Fisher J. Development of eating behaviors among children and adolescents. Pediatrics. 2010; 101: 539−549.Ладодо К. С. Рациональное питание детей раннего возраста [монография]. Москва: Миклош. 2007. 280 с.Ladodo K.S. Ratsional'noe pitanie detei rannego vozrasta [monografiya] [Rational Nnutrition of Young Children [Monograph]]. Moscow, Miklosh, 2007. 280 p.Баранов А. А., Кучма В. Р., Сухарева Л. М. Оценка здоровья детей и подростков при профилактических медицинских осмотрах. Руководство для врачей. М.: Издательский Дом «Династия». 2004. 168 с.Baranov A.A., Kuchma V.R., Sukhareva L.M. Otsenka zdorov'ya detei i podrostkov pri profilakticheskikh meditsinskikh osmotrakh. Rukovodstvo dlya vrachei [Assessment of Health of Children and Adolescents with Preventive Medical Examinations. Guidelines for Pediatricians]. Moscow, Izdatel'skii Dom «Dinastiya», 2004. 168 p.Профилактическая педиатрия. Руководство для врачей. Под ред. А. А. Баранова. Москва: Союз педиатров России. 2012. 692 с.Profilakticheskaya pediatriya. Rukovodstvo dlya vrachei. Pod red. A.A. Baranova [Preventive Pediatrics. Guidelines for Pediatricians. Ed. by A.A. Baranov]. Moscow, Soyuz pediatrov Rossii, 2012. 692 p.Батурин А. К., Кешабянц Э. Э., Сафронова А. М., Нетребенко О. К. Программирование питанием: Питание детей старше года. Педиатрия. 2013; 92 (2): 91–99.Baturin A.K., Keshabyants E.E., Safronova A.M., Netrebenko O.K. Programming Meal Plan: children older than one year. Pediatriya = Pediatrics. 2013; 92 (2): 91−99.Суржик А. В., Боровик Т. Э., Захарова И. Н., Намазова-Баранова Л. С., Скворцова В. А., Лукоянова О.Л., Звонкова Н. Г. Результаты эпидемиологического исследования характера и особенностей питания детей в возрасте 12–36 месяцев в Российской Федерации. Часть I. Вопросы современной педиатрии. 2013; 12 (1): 30–36.Surzhik A.V., Borovik T.E., Zakharova I.N., Namazova-Baranova L.S., Skvortsova V.A., Lukoyanova O.L, Zvonkova N.G. Results of an epidemiological study nature and characteristics of nutritional status of children aged 12-36 months in the Russian Federation. Part I. Voprosy sovremennoi pediatrii = Current Pediatrics. 2013; 12 (1): 30−36.Продукты питания для детей раннего возраста. Каталог под ред. Т. Э. Боровик, К. С. Ладодо, В. А. Скворцовой. М. 2011. 480 с.Produkty pitaniya dlya detei rannego vozrasta. Katalog pod red. T.E. Borovik, K.S. Ladodo, V.A. Skvortsovoi [Food for infants. Catalog edited by T.E. Borovik, K.S. Ladodo, V.A. Skvortsova]. Moscow, 2011. 480 p.Специализированные продукты питания для детей с различной патологией. Каталог под ред. Т. Э. Боровик, К. С. Ладодо, В. А. Скворцовой. М. 2012. 184 с.Spetsializirovannye produkty pitaniya dlya detei s razlichnoi patologiei. Katalog pod red. T.E. Borovik, K.S. Ladodo, V.A. Skvortsovoi [Specialized Food for Children with Different Pathologies. Catalog edited by T.E. Borovik, K.S. Ladodo, V.A. Skvortsova]. Moscow, 2012. 184 p.Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов. 6-е изд. Справочник под ред. Макканса и Уидсона. Пер. с англ. СПб.: Профессия. 2006. 416 с.Khimicheskii sostav i energeticheskaya tsennost' pishchevykh produktov. 6-e izd. Spravochnik pod red. Makkansa i Uidsona. Per. s angl. [Chemical Composition and Energy Content of Foodstuffs. 6th ed. Handbook edited by McCance and Widson. Translated from English]. St. Petersburg, Professiya, 2006. 416 p.Технологическая инструкция по производству кулинарной продукции для питания детей и подростков школьного возраста в организованных коллективах. Московский фонд содействия санитарно-эпидемиологическому благополучию населения. М. 2006.Tekhnologicheskaya instruktsiya po proizvodstvu kulinarnoi produktsii dlya pitaniya detei i podrostkov shkol'nogo vozrasta v organizovannykh kollektivakh. Moskovskii fond sodeistviya sanitarno-epidemiologicheskomu blagopoluchiyu naseleniya [Technological Instructions for the Production of Culinary Products for Babies and Early School-age Children in Organized Groups. Moscow Fund to Promote Sanitary and Epidemiological Welfare of the Population]. Moscow, 2006.Национальная программа по оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации. Москва: Союз педиатров России. 2009. 67 с.Natsional'naya programma po optimizatsii vskarmlivaniya detei pervogo goda zhizni v Rossiiskoi Federatsii [The National Program to Optimize Feeding Infants in the Russian Federation]. Moscow, Soyuz pediatrov Rossii, 2009. 67 p.Питание здорового и больного ребенка. Под ред. В. А. Тутельяна, И. Я. Коня, Б. С. Каганова. Изд. 7-е. М.: Издательство «Династия». 2013. 264 c.Pitanie zdorovogo i bol'nogo rebenka. Pod red. V.A. Tutel'yana, I.Ya. Konya, B.S. Kaganova. Izd. 7-e [Feeding a Healthy and Sick Child. Edited by V.A. Tutel'yan, I.Ya. Kon', B.S. Kaganov]. Moscow, Izdatel'stvo «Dinastiya», 2013. 264 p.Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации, МР 2.3.1.2432-08, утверждены Главным санитарным врачом РФ Г. Г. Онищенко 18.12.2008.Normy fiziologicheskikh potrebnostei v energii i pishchevykh veshchestvakh dlya razlichnykh grupp naseleniya Rossiiskoi Federatsii, MR 2.3.1.2432 -08, utverzhdeny Glavnym sanitarnym vrachom RF G.G. Onishchenko 18.12.2008 [Standards of Physiological Needs for Energy and Nutrients for Different Groups of Population of the Russian Federation, MR 2.3.1.2432 -08, approved by the Chief Sanitary Doctor of Russia G.G. Onishchenko dated 18.12.2008].

The authors declare that there are no conflicts of interest present.